Rolletjes met zuring en dragon
Een rolletjes met vis of kip, voor ieder wat wils.
Foto: Stefan Jacobs; Receptuur & styling: Debby de Mangelaere
Honing
Honing lijkt een natuurproduct en dus per definitie bio. Wie zich verdiept in hoe bijen worden gehouden, ontdekt al gauw verschillen.
4 pers.
Ingrediënten
- Rolletjes
- 500 g kippenlapjes of 500 g visfilet
- 500 g zuring
- enkele takjes dragon
- Honing-mosterdvinaigrette
- 1 el graantjesmosterd, zoet
- 1 el honing
- 1 el olijfolie
- 1 el water
Bereiding
- Rol de filet of het lapje samen met enkele blaadjes zuring en dragon op. Zet vast met een prikker.
- Stoom de kippenrolletjes 4 à 5 minuten, de visrolletjes 7 à 8 minuten.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de vinaigrette.
- Stoof de overige zuring en serveer deze als extra garnituur. Dien op met de vinaigrette. Lekker met aardappelpuree.
Dit recept is van 'Heerlijk Puur - Foto: Stefan Jacobs, recept: Debby De Mangelaere'
Bio Mijn Natuur verzamelde allerlei heerlijke recepten in Heerlijk Puur - Het ultieme kook- en handboek over biologisch koken. Koop biologische ingrediënten en geniet van de geuren, smaken en kleuren op je bord!
Receptfotografie: Stefan Jacobs, recept & styling: Debby De Mangelaere.
