Nieuws

Het Hasseltse bedrijf Maya Seitan maakt zijn bio en vegan seitan volgens het ‘slow food’-principe. Met de puurste ingrediënten, zonder toegevoegde smaakstoffen en met respect voor oude tradities. Michel: ‘Seitan maken…

We volgen de weg van een biologische pannenkoek. Elke schakel in de keten krijgt een gezicht: Karen van de bakkerij die vertrekt van pure bio-ingrediënten, het sorteren en het pasteuriseren van de eitjes en…

Met hartige taart kan je eindeloos variëren, maar bij Bio-Planet in Gent blijkt quiche met geitenkaas en appel een absolute klassieker. Wat zijn de stappen die er genomen worden vooraleer die in je winkel belandt?…

Karen van bioversmarkt BE O in Gent vroeg zich af welke weg de kruidige biologische falafelballetjes uit haar eigen biowinkel afleggen. Dat brengt haar niet naar een overdekte markt in Tel Aviv, want het blijkt een…

Sandra Rydams van Biopunt Lijsterbes volgt de weg van een biologisch geitenijsje. Welke stappen legt het af voor het in haar biowinkel belandt? Elke schakel in de keten krijgt een gezicht: Chris en Jeroen die het ijs…

Welke stappen legt een brood af voor het als boterham op je bord belandt? Sofie Van Slycken van ’t Lang Leven in Lochristi volgt een speltbrood uit haar biowinkel terug naar de bron. Elke schakel in de keten krijgt…