14 resultaten
Nieuws
Filter op
Groenteburgers op kinderformaat
Winkeliers Joke en Ief volgen de weg van de vegetarische groenteburgers van Just, die zijn bedoeld voor de allerkleinsten mét heel wat groenten en zonder toegevoegde suikers of een overdaad aan zout. We volgen ze van…
Als het aan De Hobbit, een gevestigde waarde in de wereld van biologische vleesvervangers ligt wordt 2022 het jaar van dé doorbraak van Belgische soja. Het in Maldegem gevestigde bedrijf werkt aan een lokale keten van…
-
29.09.2021Biospeculoos, van veld tot koekje!
Wie is toch die bioboer Thibault die op de verpakking van de speculoos van La Confiance prijkt? En zijn hun koekjes echt gemaakt van Belgische biotarwe van deze ene boer? Dat zocht winkelier Guy Thorrez uit Torhout…
-
29.09.2021De wereld van de biobanaan
Omdat biobananen niet aan de bomen in Vlaanderen groeien, laten we ze inschepen vanuit de rest van de wereld. Groothandel Agrofair kiest daarbij al 25 jaar voor een zo duurzaam mogelijke aanpak. “Eigenlijk zouden…
-
28.06.2021Van halloumi-kaas tot biomelk
Winkelier Geertje van De Krekel en de Mier in Tongeren volgt de weg van halloumi-kaas en ricotta. Elke schakel in de keten krijgt een gezicht: In Berlare toont David hoe hij biokaas met grillen maakt, we worden…
-
25.03.2021Van pot confituur tot bes
Chantal van De Kruidenfee in Herenthout volgt de weg van bioconfituur. Elke schakel in de keten krijgt een gezicht: boer Wim teelt verschillende bessen die allemaal om ter lekkerst zijn. In Poperinge belanden Wim en…
-
Als het aan De Hobbit, een gevestigde waarde in de wereld van biologische vleesvervangers ligt wordt 2022 het jaar van dé doorbraak van Belgische soja. Het in Maldegem gevestigde bedrijf werkt aan een lokale keten van…
-
17.12.2020Portret Paardebloemhoeve: ‘Dankzij zelfpluk en kippenmobiel zijn we klaar voor de toekomst ’
Het biologische melkveebedrijf van Stan en Hilde kreeg een unieke twist toen hun schoonzoon Sandro en dochter Paulien mee in het bedrijf stapten. Met een CSA-zelfpluktuin en een heuse kippenmobiel is de…
-
Het Hasseltse bedrijf Maya Seitan maakt zijn bio en vegan seitan volgens het ‘slow food’-principe. Met de puurste ingrediënten, zonder toegevoegde smaakstoffen en met respect voor oude tradities. Michel: ‘Seitan maken…
-
30.09.2020Van pannenkoek tot bio-ei
We volgen de weg van een biologische pannenkoek. Elke schakel in de keten krijgt een gezicht: Karen van de bakkerij die vertrekt van pure bio-ingrediënten, het sorteren en het pasteuriseren van de eitjes en…
-
09.04.2020De weg van biologische quiche.
Met hartige taart kan je eindeloos variëren, maar bij Bio-Planet in Gent blijkt quiche met geitenkaas en appel een absolute klassieker. Wat zijn de stappen die er genomen worden vooraleer die in je winkel belandt?…