11 resultaten
Nieuws
Filter op
Biospeculoos, van veld tot koekje!
Wie is toch die bioboer Thibault die op de verpakking van de speculoos van La Confiance prijkt? En zijn hun koekjes echt gemaakt van Belgische biotarwe van deze ene boer? Dat zocht winkelier Guy Thorrez uit Torhout…
De wereld van de biobanaan
Omdat biobananen niet aan de bomen in Vlaanderen groeien, laten we ze inschepen vanuit de rest van de wereld. Groothandel Agrofair kiest daarbij al 25 jaar voor een zo duurzaam mogelijke aanpak. “Eigenlijk zouden…
-
28.06.2021Van halloumi-kaas tot biomelk
Winkelier Geertje van De Krekel en de Mier in Tongeren volgt de weg van halloumi-kaas en ricotta. Elke schakel in de keten krijgt een gezicht: In Berlare toont David hoe hij biokaas met grillen maakt, we worden…
-
25.03.2021Van pot confituur tot bes
Chantal van De Kruidenfee in Herenthout volgt de weg van bioconfituur. Elke schakel in de keten krijgt een gezicht: boer Wim teelt verschillende bessen die allemaal om ter lekkerst zijn. In Poperinge belanden Wim en…
-
17.12.2020Portret Paardebloemhoeve: ‘Dankzij zelfpluk en kippenmobiel zijn we klaar voor de toekomst ’
Het biologische melkveebedrijf van Stan en Hilde kreeg een unieke twist toen hun schoonzoon Sandro en dochter Paulien mee in het bedrijf stapten. Met een CSA-zelfpluktuin en een heuse kippenmobiel is de…
-
Het Hasseltse bedrijf Maya Seitan maakt zijn bio en vegan seitan volgens het ‘slow food’-principe. Met de puurste ingrediënten, zonder toegevoegde smaakstoffen en met respect voor oude tradities. Michel: ‘Seitan maken…
-
30.09.2020Van pannenkoek tot bio-ei
We volgen de weg van een biologische pannenkoek. Elke schakel in de keten krijgt een gezicht: Karen van de bakkerij die vertrekt van pure bio-ingrediënten, het sorteren en het pasteuriseren van de eitjes en…
-
09.04.2020De weg van biologische quiche.
Met hartige taart kan je eindeloos variëren, maar bij Bio-Planet in Gent blijkt quiche met geitenkaas en appel een absolute klassieker. Wat zijn de stappen die er genomen worden vooraleer die in je winkel belandt?…
-
13.01.2020De weg van biologische falafel
Karen van bioversmarkt BE O in Gent vroeg zich af welke weg de kruidige biologische falafelballetjes uit haar eigen biowinkel afleggen. Dat brengt haar niet naar een overdekte markt in Tel Aviv, want het blijkt een…
-
18.10.2019Van geitenmelk tot ijsje
Sandra Rydams van Biopunt Lijsterbes volgt de weg van een biologisch geitenijsje. Welke stappen legt het af voor het in haar biowinkel belandt? Elke schakel in de keten krijgt een gezicht: Chris en Jeroen die het ijs…
-
03.07.2019Van bioboterham tot graanhalm
Welke stappen legt een brood af voor het als boterham op je bord belandt? Sofie Van Slycken van ’t Lang Leven in Lochristi volgt een speltbrood uit haar biowinkel terug naar de bron. Elke schakel in de keten krijgt…