Biologische soja gezonder dan ggo-soja
Een Noors-Engelse studie analyseert dat biologische sojabonen meer gezonde voedingsstoffen bevatten en geen resten van chemische pesticiden. De biologische sojabonen blijken ook voedzamer dan de gangbare niet-ggo sojabonen.
In de biologische sojabonen worden meer natuurlijke suikers aangetroffen zoals glucose, fructose, sucrose en maltose. Ook bevatten de biologische bonen significant meer eiwitten en zink maar minder vezels dan de ggo-bonen en de gangbare niet-ggo-bonen. De biobonen bevatten minder verzadigde vetzuren en minder omega-6 vetzuren (waarvan we teveel eten). Op de ggo-sojabonen werden hoge dosissen van resten glyfosaat en een andere chemische stof AMPA aangetroffen; de chemische pesticiden waar ggo-sojabonen speciaal resistent voor zijn.
De studie kan je online raadplegen bij Science Direct en verschijnt in het academisch tijdschrift Food Chemistry van juni 2014.
